Theo điều tra dân số năm 2001 của Ấn Độ[1], Sahatwar có dân số 18.972 người. Phái nam chiếm 52% tổng số dân và phái nữ chiếm 48%. Sahatwar có tỷ lệ 51% biết đọc biết viết, thấp hơn tỷ lệ trung bình toàn quốc là 59,5%: tỷ lệ cho phái nam là 61%, và tỷ lệ cho phái nữ là 41%. Tại Sahatwar, 17% dân số nhỏ hơn 6 tuổi.